Educação alimentar e nutricional como estratégia para a prevenção da obesidade e seus agravos: práticas pedagógicas aplicadas à escola

O leitor desta obra se depara com cinquenta e uma atividades educativas entre ações, programas e disciplinas, apresentando Atividades Práticas, sempre acompanhadas claramente dos objetivos educativos centrados no estudante. Tanto este e-book como o “Programa Educação Alimentar – Integrando Ciência, Escola e Saúde” (PEDUCA) como um todo é um marco teórico metodológico para inspirar outras tantas possibilidades de aproximação entre a Universidade e a Educação Básica. É um exemplo de como atender à finalidade do Ensino Superior, inserida na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB), em 2015, a saber: “atuar em favor da universalização e do aprimoramento da educação básica, mediante a formação e a capacitação de profissionais, a realização de pesquisas pedagógicas e o desenvolvimento de atividades de extensão que aproximem os dois níveis escolares”. Assim, em uma linguagem clara e de modo didático, a coletânea de experiências se soma à linha de publicações de excelência da área de Nutrição, com ênfase na temática da Educação Alimentar e Nutricional no contexto escolar.