Pescado para promoção da saúde nos diferentes ciclos e estilos de vida: manual prático sobre consumo de pescado

Autori

Jéssica Levy, Instituto de Pesca; Gabriela Isabel da Silva de Souza, Instituto de Pesca; Giovanna Myuke Hoshino Ricardo, Instituto de Pesca; Natália Santos de Mello Franco, Universidade de São Paulo. Instituto Oceanográfico; Tabata Dias Fernandes, Universidade de São Paulo. Instituto Oceanográfico
##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName## https://doi.org/10.11606/9786501405926

Keywords:

Pescado, Saude, Ciclos de vida

Scheda

O pescado - termo que engloba vários organismos, como peixes, camarão, siri, caranguejo, ostra, mexilhdo, polvo, lula, jacarés, rãs, ouriços, pepinos-do-mar e algas- é fonte de proteina de alto valor biológico, além de ser uma carne com reduzido teor de gordura. O consumo desse alimento ajuda a atender às necessidades de selênio, vitaminas A, D, E, K e diversos outros nutrientes que são fundamentais para o funcionamento do organismo humano. Este livro tem como objetivo esclarecer dúvidas relacionadas ao pescado e informações úteis para o seu consumo em todas as fases de vida, desde a gestação até a velhice. O pescado é uma opção para quem pratica exercicio fisico e, no caso das algas, podem ser bons aliados principalmente para aqueles que não consomem proteína animal. Além de informações, este livro traz exemplos práticos e também receitas de como inserir o pescado na alimentacao do dia-a-dia.

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Pubblicato

aprile 23, 2025

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Copyright (c) 2025 Universidade de São Paulo. Instituto Oceanográfico

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ISBN-13 (15)

978-65-01-40592-6

doi

10.11606/9786501405926