Estratégias para redução das perdas pós-colheita

Autores

Gabrielle Caroni Vacchi, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Victor Hugo Gomes de Abreu, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Fernanda Tiemi Kito, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Nicole de Goes, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Liliane Marques de Sousa, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Ariel Sharon de Araújo Nogueira Marcelino, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Ellen Rayssa Oliveira, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Eveline Calderan Meneghetti, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; Ricardo Alfredo Kluge, Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
DOI: https://doi.org/10.11606/9788586481864

Palavras-chave:

Perdas agrícolas - Redução, Pós-colheita, Produtos agrícolas, Inovações tecnológicas, Capacitação, Sustentabilidade

Sinopse

Nesta publicação da Série Produtor Rural, a cartilha intitulada “Estratégias para redução das perdas pós-colheita”, os autores apresentam as principais estratégias para reduzir as perdas agrícolas, destacando soluções que contribuem para o melhor aproveitamento dos alimentos ao longo da cadeia produtiva. O material desenvolvido tem como objetivo mostrar a importância de adotar práticas mais eficientes e sustentáveis. Com linguagem clara e acessível, a publicação reúne informações atualizadas e relevantes sobre o tema, mostrando como a adoção de práticas mais adequadas nas operações de colheita, manuseio, transporte e armazenamento podem gerar uma redução nesse grande número de perdas e pode representar uma melhora no setor econômico, social e ambiental. A cartilha reforça também a responsabilidade e necessidade de que todos os agentes envolvidos nas diversas etapas da cadeia produtiva cooperem com a sua parte, gerando assim, uma agricultura mais eficiente, consciente e sustentável.

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Publicado

abril 29, 2026

Séries

Série Produtor Rural

ISSN online

1414-4530

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Detalhes sobre essa publicação

ISBN-13 (15)

978-85-86481-86-4

doi

10.11606/9788586481864